開発の経緯
「専門店の高級プリンをお手頃な価格で提供したい」それが開発のきっかけでした。
本格的なプリンをめざし試行錯誤した末、「大量生産で無添加プリンは難しい」という業界の常識を打ち破って『こだわり極プリン』の前身となる『無添加プリン』が誕生しました。
添加物を一切使わず、原材料本来の味で勝負するプリンはまさに流通革命。想像以上の反響があり、さらに改良を重ねながら現在の味となったのです。
作る上でのこだわり
味は原材料によって変化します。
そこで開発者自ら、乳製品のコク・風味、卵の硬さ・弾力感にこだわって原材料を厳選。
一日数万個を製造するため、原材料の安定供給や価格の安定化も重要なポイントです。
品質・安定供給・安定価格をクリアした原材料を使い、いかにこだわりの味を創りあげるか。
数え切れないほどの試作を繰り返したどり着いた調合バランスを守り、製造ラインには細かな指示を出して、変わらぬ美味しさをお届けしています。
美味しさのポイント
『こだわり極プリン』の美味しさは、なめらかさと口どけのハーモニーによるもの。
卵の力だけで固め、「やわらかな食感」に仕上げています。
カラメルソースは少々苦いというご意見もありますが、これはカラメル色素や甘味料などを使わず作った「カラメル」です。
手作り感あるプリンとカラメルソースの相性がピッタリ。ぜひ素材本来の味をお楽しみください。
